乳山喜餅

乳山喜餅的材料

乳山喜餅的調料

做乳山喜餅所需做法

乳山喜餅的做法步驟

1.所有材料先放入液體材料.

2.再放入粉類材料.

3.將放好材料的麵包機桶放入麵包機內,選擇1標準麵包的程序，選擇重量為750g，然後讓麵包機自動揉面25分鐘.

4.揉面程序就完成了，麵糰揉成光滑的狀態。

5.這時不用再管，讓機器再繼續發酵程序，發酵1小時50分鐘，麵糰發至2.5倍左右大小，發酵完成。

6.長按啟動鍵，停止麵包機，再次1標準麵包的程序，讓麵包機再揉面10分鐘，再長按啟動鍵，停止麵包機。取出麵糰.

7.將麵糰分成50g一份，分為12份，揉圓周，壓扁，放一邊再發酵15分鐘。

8.麵包機選擇12烘培程序，燒色選擇中色，先讓機預熱3分鐘，再將4個喜餅放進麵包機，一面烘培8分鐘.

9.再翻面烘培8分鐘.

10.兩面烤好后,拿起來旁邊打豎再烤一下，至旁邊稍上色即可。

11.如此反覆，到所有喜餅燒完為止。然後取出在網上放涼.

12.烤出來的喜餅又香又甜，撕開看到裡面很鬆軟啊.

小竅門：1.由於麵糰本身加了油進去，揉好后的麵糰很好操作，一點都不粘手，烤的時候也不用再放一滴油來烤。
2.由於烤的時間有點長，一份四個大約要20分鐘左右才能好，所以要是天氣熱，要將沒有烤的喜餅坯放進冰箱保存，以免中途發酵太過，但如里是大冬天，就不用擔心，因為室溫低，發酵不在高一點的溫度下完成，是很慢很慢的。
3.用手翻面和烤邊邊的時候要小心操作，麵包桶是很熱的，小心不要燙到自己的手。