草莓撻

草莓撻的材料

做草莓撻所需做法

電烤箱

草莓撻的做法步驟

1.先來做撻皮，黃油室溫軟化后加入糖粉

2.用打蛋器攪拌均勻至黃油顏色變淺

3.分次加入雞蛋液，一次攪拌均勻加入下一次。繼續加入香草精

4.一次性加入過篩的低筋粉

5.將麵糰揉勻后，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏1-2小時以上鬆弛

6.鬆弛后的麵糰即可拿出來擀薄后

7.放入烤盤，表面用叉子扎些洞

8.表面蓋錫紙，放上豆子，放入預熱180度的烤箱烤20分鐘取出

9.好了，繼續來做杏仁奶油餡。黃油室溫軟化后加入白糖攪打至顏色變淺

10.分次加入雞蛋液攪打均勻

11.加入杏仁粉

12.用刮刀刮拌均勻

13.將杏仁奶油餡擠在烤好的撻皮上

14.放入預熱180度的烤箱繼續烤30-35分鐘即可

15.碼上草莓，篩上糖粉，切塊食用

小貼士

1撻皮的方子很百搭的，也可以用來做糖霜餅乾，一次性用不完的撻皮麵糰放冰箱冷凍，要用的時候解凍即可2做杏仁奶油餡時，雞蛋必須要分次少量的加入，這樣才不會造成油水分離影響口味的