花生醬手撕麵包

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花生醬手撕麵包介紹

花生醬手撕麵包的主料:高筋麵粉(350克)糖(53克)黃油(28克)水(203克)蛋液(28克)奶粉(11克)酵母(4克)鹽(6克)做花生醬手撕麵包所需廚具:花生醬……

花生醬手撕麵包詳細內容

花生醬手撕麵包

花生醬手撕麵包的材料

高筋麵粉 (350g) 糖 (53g) 黃油 (28g) 水 (203g) 蛋液 (28g) 奶粉 (11g) 酵母 (4g) 鹽 (6g)

做花生醬手撕麵包所需做法

花生醬手撕麵包的做法步驟

1.將除了黃油后所有的材料放入麵包機中,選擇一個和面的程序;

2.10分鐘后加入軟化的黃油;

3.攪拌好的麵糰放入盆中,蓋上保鮮膜,冷藏發酵到2.5-3倍大;

4.發好的麵糰拍氣后團成圓形,再蓋上保鮮膜,餳上15分鐘;

5.將模具的內壁用黃油塗抹薄薄的一層;

6.餳好的麵糰盡量擀成長方形;

7.7.在面片表面塗抹一層薄薄的花生醬;

8.用融化的黃油再在塗抹一遍;

9.將塗抹好的麵包片切成等寬的細長條;

10.將它們跌放在一起,再切成等寬的面片;

11.將摺疊好的面片放入模具中;

12.將烤箱設定在發酵檔位上,再放入一碗開水,讓它在溫暖濕潤的烤箱中發酵;

13.當麵糰發酵到模具的八分滿的時候,拿出來,表面上塗抹一層蛋液;

14.再在表面撒些烘烤過的杏仁片;

15.烤箱預熱到180度,將它們放入進去,中下層,烘烤35分鐘;

16.約15分鐘時在上面放層錫紙,以免上色過深,烘烤完成後拿出來放涼;

17.帶著它出發吧。

小竅門: