什錦脆骨湯

這個春天還依然有點涼，煲個湯給家人，骨頭肉含有豐富的蛋白、蓮藕可以潤燥，特適合春季保養吃，加上我又配合了一點西蘭花，可謂是全營養的一鍋湯，各種蔬菜和脆脆的連骨帶肉一塊吃，配合了我自製的紫米饅頭，營養也夠美味。更不用擔心肥胖，愛美的女士可以大膽的喝湯吃肉哦!
什錦脆骨湯
食材：月牙脆骨350g蓮藕一節胡蘿蔔一小根西蘭花80g
配料：蔥段3段生薑片4片桂圓7.8個山楂片5片鹽適量紹酒一勺半胡椒粉少許
製作方法1.什錦脆骨湯配菜。
2.剁好的月牙脆骨。
3.冷水下鍋，放入紹酒和骨頭焯水，水開去掉浮沫，然後撈出。
4.另起鍋放入骨頭煮開去掉浮沫。
5.入蔥、姜、桂圓和山楂片大火煮開轉小火慢慢煮1小時20分鐘左右。
6.然後放入蓮藕和胡蘿蔔轉大火煮開轉中小火煮20分鐘左右。
7.然後放入焯過水的西蘭花，調入鹽和胡椒粉就可以關火了。
8.做好的湯吃肉喝湯。

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