蟹肉瑤柱粥

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蟹肉瑤柱粥介紹

家裡有80多歲的老媽媽,很感激在我現在不用為生計奔波的今天,能盡心儘力的照顧媽媽,媽媽想吃什麼就馬上給老人家做,喜歡什麼就儘可能的去買回來滿足老人家的心,其實,媽媽吃的東西不多,可是人老了,就像小孩,對任何事情都感興趣,特別在吃的方面,前幾……

蟹肉瑤柱粥詳細內容

蟹肉瑤柱粥
家裡有80多歲的老媽媽,很感激在我現在不用為生計奔波的今天,能盡心儘力的照顧媽媽,媽媽想吃什麼就馬上給老人家做,喜歡什麼就儘可能的去買回來滿足老人家的心,其實,媽媽吃的東西不多,可是人老了,就像小孩,對任何事情都感興趣,特別在吃的方面,前幾天,媽媽說:她很想吃螃蟹。儘管知道螃蟹膽固醇很高,很不適合媽媽吃,但是,為了不讓媽媽不開心,還是去買了一隻回來,將螃蟹蒸好了,給媽媽吃一點兒(其實老人家也吃不多)其他的用來熬粥,下一餐,媽媽又可以吃上鮮美的粥了。
蟹肉瑤柱粥
食材:泰國香米,瑤柱,蟹肉,雞蛋
調料:姜,少許鹽

做法

1.買回的螃蟹清洗乾淨之後,去掉裡面的腮和泥污,然後將幾片姜擺放在螃蟹上面,放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸熟的螃蟹攤涼之後挑出蟹肉,瑤柱用水泡浸片刻。
3.準備雞蛋和香菜。
4.用小碗米洗乾淨之後和瑤柱一起放入煮鍋,燒開。
5.粥煮好之後將蟹肉放下去。
6.調好味道,喜歡更有味的可以放少許鹽和雞精。(因為媽媽喜歡吃清淡的,所以沒有放其他調料)
7.最後將雞蛋徐徐倒下去,熄火,用筷子按順時針攪拌均勻即可。
8.將煮好的粥盛入大碗,用香菜點綴,吃的時候可以放些胡椒粉,味道更香美