蟹肉瑤柱粥

家裡有80多歲的老媽媽，很感激在我現在不用為生計奔波的今天，能盡心儘力的照顧媽媽，媽媽想吃什麼就馬上給老人家做，喜歡什麼就儘可能的去買回來滿足老人家的心，其實，媽媽吃的東西不多，可是人老了，就像小孩，對任何事情都感興趣，特別在吃的方面，前幾天，媽媽說：她很想吃螃蟹。儘管知道螃蟹膽固醇很高，很不適合媽媽吃，但是，為了不讓媽媽不開心，還是去買了一隻回來，將螃蟹蒸好了，給媽媽吃一點兒（其實老人家也吃不多）其他的用來熬粥，下一餐，媽媽又可以吃上鮮美的粥了。
蟹肉瑤柱粥
食材：泰國香米，瑤柱，蟹肉，雞蛋
調料：姜，少許鹽

做法

1.買回的螃蟹清洗乾淨之後，去掉裡面的腮和泥污，然後將幾片姜擺放在螃蟹上面，放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸熟的螃蟹攤涼之後挑出蟹肉，瑤柱用水泡浸片刻。
3.準備雞蛋和香菜。
4.用小碗米洗乾淨之後和瑤柱一起放入煮鍋，燒開。
5.粥煮好之後將蟹肉放下去。
6.調好味道，喜歡更有味的可以放少許鹽和雞精。（因為媽媽喜歡吃清淡的，所以沒有放其他調料）
7.最後將雞蛋徐徐倒下去，熄火，用筷子按順時針攪拌均勻即可。
8.將煮好的粥盛入大碗，用香菜點綴，吃的時候可以放些胡椒粉，味道更香美

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