黃瓜大米粥

喝粥對身體雖然好，但長期喝一種粥也會乏味，所以我每天早晨都會變著花樣做。立夏過後，天氣也一天天變熱，人體也極易浮躁，飲食上要以清淡為主，多吃低脂、易消化、富含纖維素的食物，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

黃瓜粥是我夏天非常喜歡也經常做的一款粥。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。經常食用黃瓜有美白潤膚、祛除雀斑、舒展皺紋的功效。但是黃瓜呈酸性，性涼味甘，對於腸胃寒涼虛弱的人生吃會感覺身體不適，把黃瓜放進粥里適當加熱一下，不僅可以緩解不適癥狀，也可以達到我們想要的效果。但用黃瓜熬粥要注意的是，黃瓜不要早早的放進粥里，而是要在大米白粥熬好后再放入，根據個人的口感喜好，適當的煮一會就好。喜歡黃瓜脆生生的，把黃瓜放入調好味道關火就可以；喜歡口感稍微軟一點，適當的延長煮制時間，最多也就5分鐘就好了。

黃瓜熬粥的點睛之筆——黃瓜大米粥（美白輕脂祛斑粥）

原材料和調味料：大米、黃瓜、食鹽少量。

粥的熬制方法：

1.鍋里放入足量的水，大火燒至鍋里發出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中。

2.用勺子將大米攪拌幾次。

3.往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮。

4.煮至鍋里的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇凈。

5.用勺子將鍋里的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。

6.直到鍋里的大米煮至軟爛。

7.轉中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠。

8.黃瓜洗凈，用削皮刀輕輕颳去外皮。

9.用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁。

10.切好的黃瓜丁放入鍋中。

11.加入適量的食鹽調味。

12.用勺子攪拌1～2分鐘關火即可。

早晨看到這樣一碗綠油油的粥，會不會感覺清新怡人呢？我家喜歡黃瓜吃起來脆脆的口感，如果喜歡軟一點，可以把黃瓜入鍋后多煮幾分鐘。

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2.維生素c、維生素E及煙酸等營養素。