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蔬菜豆腐羹

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蔬菜豆腐羹介紹

1.蝦去殼剁成蝦仁。2.把蔥姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也劃成丁（用刀在盒子里先橫划再豎划），雞蛋打散待用。3.鍋放少許油燒熱，依次放入蔥薑末蝦仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。4.倒清水開鍋下豆腐再燒開。5.接著用水澱……

蔬菜豆腐羹詳細內容

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蔬菜豆腐羹

1.蝦去殼剁成蝦仁。

2.把蔥姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也劃成丁（用刀在盒子里先橫划再豎划），雞蛋打散待用。

3.鍋放少許油燒熱，依次放入蔥生薑末蝦仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。

4.倒清水開鍋下豆腐再燒開。

5.接著用水澱粉先勾薄芡，再倒入雞蛋（邊倒邊攪）灑青菜末加鹽味精調味出鍋。

6.蔬菜羹做好了，清淡爽滑營養味美，上桌。

小貼士

廚房裡的剩餘的邊角料，各種蔬菜，根據自己口味都可以拿來做這道湯羹。

@蔬菜豆腐羹

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