蔬菜豆腐羹

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蔬菜豆腐羹介紹

1.蝦去殼剁成蝦仁。2.把蔥姜切末,所有素菜切成小丁,豆腐也劃成丁(用刀在盒子里先橫划再豎划),雞蛋打散待用。3.鍋放少許油燒熱,依次放入蔥薑末蝦仁素菜丁煸炒一下(青菜丁除外)。4.倒清水開鍋下豆腐再燒開。5.接著用水澱……

蔬菜豆腐羹詳細內容

蔬菜豆腐羹

1.蝦去殼剁成蝦仁。

2.把蔥姜切末,所有素菜切成小丁,豆腐也劃成丁(用刀在盒子里先橫划再豎划),雞蛋打散待用。

3.鍋放少許油燒熱,依次放入蔥生薑末蝦仁素菜丁煸炒一下(青菜丁除外)。

4.倒清水開鍋下豆腐再燒開。

5.接著用水澱粉先勾薄芡,再倒入雞蛋(邊倒邊攪)灑青菜末加鹽味精調味出鍋。

6.蔬菜羹做好了,清淡爽滑營養味美,上桌。

小貼士

廚房裡的剩餘的邊角料,各種蔬菜,根據自己口味都可以拿來做這道湯羹。