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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料加拿大凍龍蝦適量胡蘿蔔適量西芹適量洋蔥適量輔料黃油適量香葉適量百里香適量白葡萄酒適量高湯適量鹽適量淡奶油適量加拿大龍蝦海鮮湯的做法……
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主料
加拿大凍龍蝦 適量 胡蘿蔔 適量 西芹 適量 洋蔥 適量輔料
黃油 適量 香葉 適量 百里香 適量 白葡萄酒 適量 高湯 適量 鹽 適量 淡奶油 適量加拿大龍蝦海鮮湯的做法步驟
2.燒開水後龍蝦中火煮約15分鐘，撈出龍蝦自然降溫。龍蝦湯留用。
3.西芹、胡蘿蔔、洋蔥切塊，百里香洗乾淨。
4.鍋中放一塊黃油，加熱融化。
5.倒入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和龍蝦殼翻炒出香味。
6.倒入白葡萄酒，加煮龍蝦的湯，一些高湯，放入百里香，大火煮開後繼續煮約1小時。
7.撈出蝦殼放入攪拌機中，加一些蝦湯，攪拌打碎。
8.過濾后，把剩下的湯撇掉蔬菜也倒入，繼續開火。
9.加鹽調味后，加入奶油。
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