難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料桂圓紅棗年糕雞蛋酒釀輔料白糖（或紅糖）適量冬日裡最溫暖滋補的甜湯---酒釀年糕桂圓蛋的做法步驟1.將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮……
主料
桂圓 紅棗 年糕 雞蛋 酒釀輔料
白糖（或紅糖） 適量冬日裡最溫暖滋補的甜湯---酒釀年糕桂圓蛋的做法步驟
1.將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮10分鐘；糯米年糕洗凈后切成長條再切成丁倒入已煮過10分鐘的桂圓紅棗湯中；
2.湯燒沸后，打入整顆雞蛋不要攪動，中小火燒至蛋液凝固至成熟，倒入適量甜酒釀，最後放糖調味再次煮沸即可。
3.
小貼士
貼心提醒：
1.做這道甜湯的年糕要盡量選擇糯米年糕，口感更軟糯好吃；
2.雞蛋打入后，可根據個人口味略煮成糖心蛋或煮久點成全熟蛋；
3.要達到更好的養生效果，建議放紅糖，因為家裡剛好沒有我便以白糖代替； 4.酒釀不要過早放入以免味道蒸發，臨出鍋前放入后再次煮沸即可。
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