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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料乳鴿1隻西洋參（片）20片鐵棍山藥1根紅棗1顆輔料薑片10片食鹽適量料酒1小勺西洋參山藥紅棗乳鴿湯的做法步驟1.將宰殺好的乳鴿卻掉內臟清洗乾淨……
主料
乳鴿 1隻 西洋參（片） 20片 鐵棍山藥 1根 紅棗 1顆輔料
生薑片 10片 食鹽 適量 料酒 1小勺西洋參山藥紅棗乳鴿湯的做法步驟
1.將宰殺好的乳鴿卻掉內臟清洗乾淨備用，山藥去皮切塊、紅棗去核備用；
2.將洗好的乳鴿焯水去腥（放入生薑片、食鹽及少量料酒）；
3.在燉盅內放入乳鴿、西洋參、山藥塊、生薑片及紅棗放入鍋中加清水或高湯用煲湯鍋煲上3小時后即可使用。
小貼士
煲湯時不需放鹽，出鍋食用時放少許食鹽即可，煲湯切記不要放味精或雞精。
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