西洋參山藥紅棗乳鴿湯介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料乳鴿1隻西洋參(片)20片鐵棍山藥1根紅棗1顆輔料薑片10片食鹽適量料酒1小勺西洋參山藥紅棗乳鴿湯的做法步驟1.將宰殺好的乳鴿卻掉內臟清洗乾淨……

西洋參山藥紅棗乳鴿湯詳細內容

西洋參山藥紅棗乳鴿湯
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

乳鴿 1隻 西洋參(片) 20片 鐵棍山藥 1根 紅棗 1顆

輔料

生薑片 10片 食鹽 適量 料酒 1小勺

西洋參山藥紅棗乳鴿湯的做法步驟

1.將宰殺好的乳鴿卻掉內臟清洗乾淨備用,山藥去皮切塊、紅棗去核備用;

2.將洗好的乳鴿焯水去腥(放入生薑片、食鹽及少量料酒);

3.在燉盅內放入乳鴿、西洋參、山藥塊、生薑片及紅棗放入鍋中加清水或高湯用煲湯鍋煲上3小時后即可使用。

小貼士

煲湯時不需放鹽,出鍋食用時放少許食鹽即可,煲湯切記不要放味精或雞精。