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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料豬五花肉片150克韓式泡菜150克豆腐1/2塊韭菜2株香菇2朵蔥2支泡菜汁100?輔料A.醬油30?米酒15?韓式辣椒醬15公克糖6克……
主料
豬五花肉片 150g 韓式泡菜 150g 豆腐 1/2塊 韭菜 2株 香菇 2朵 蔥 2支 泡菜汁 100?輔料
A.醬油 30? 米酒 15? 韓式辣椒醬 15公克 糖 6g B.蒜泥 1/2小匙 姜泥 1/2小匙 蔥花 適量 C.香油 1小匙 白芝麻 1小匙豬肉泡菜鍋的做法步驟
2.韓式泡菜切適當大小的段狀;豆腐切塊;韭菜切約5公分長段;蔥切段;香菇洗凈切塊,備用。
3.取一鍋,加入適量麻油燒熱,加入作法1的豬五花肉片炒至變色時,放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁,再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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