雪蓮果骨頭湯

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雪蓮果骨頭湯介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料雪蓮果一個(約450克)豬骨500克胡蘿蔔1個眉豆100克輔料鹽雪蓮果骨頭湯的做法步驟1.豬骨飛水,沖洗乾淨浮沫,胡蘿蔔,雪蓮果削皮,切塊,眉豆清洗乾……

雪蓮果骨頭湯詳細內容

雪蓮果骨頭湯
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

雪蓮果 一個(約450g) 豬骨 500g 胡蘿蔔 1個 眉豆 100g

輔料

雪蓮果骨頭湯的做法步驟

1.豬骨飛水,沖洗乾淨浮沫,胡蘿蔔,雪蓮果削皮,切塊,眉豆清洗乾淨;

2.全部材料冷水下鍋,加入足夠的水,大火煮開後轉中小火煲1.5~2個小時;

3.關火后,放鹽調味。

小貼士

1.煲湯的肉類(如骨頭、瘦肉等)應先飛水,洗乾淨浮沫再下鍋煲;
2.一次放水要足量,盡量避免中途加水,實在沒辦法也應加入熱開水;
3.煲湯應該先大火煮開,繼續用大火煮10多分鐘,再轉中小火。(中小火是指應該用明火來煲湯,整個煲湯的過程,湯水都應該保持微微沸騰的,你的爐具火力大的可能小火就可以,你的爐具火力小的可能就要中火)