花雕鹽?h雞翅

主料

輔料

花雕鹽?h雞翅的做法步驟

1.雞翅洗凈放到碗中。

2.怕不入味也可以在雞翅是划花刀。

3.鹽?h雞配料半袋，是我買烘焙用品的時候店家送的。

4.把半袋配料倒在雞翅上，可以適當淋一點花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。

5.冷鍋冷油，開中火慢慢加溫。

6.放入雞翅，小火煎。

7.煎完一面再煎可另一面。

8.煎好后，烹入花雕料酒。

9.淋上適量生抽。

10.加入適當清水，我用腌雞翅的碗中預料，兌入適當清水，放入蔥姜。

11.開鍋后小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定。

12.雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁。

13.盛入盤中，用研磨器磨一點義大利乾料裝飾。

小貼士

1.我個人覺得燉制時間長和腌制時間長的話就不用切花刀了，這樣燉出來賣相更好。
2.鹽?h雞腌料有足夠的鹹味，可以不放鹽，如果口重可以適當放少許鹽調味。
3.裝盤后，如果想吃涼的可以不放湯汁在盤內。如果喜歡吃熱的建議放入湯汁，更加入味。