干鮑蘿蔔湯

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，在眾多的蔬菜中也算是廉價的蔬菜，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品。加入豬骨和干鮑魚一起煲的湯，湯水清甜鮮美

主料

輔料

干鮑蘿蔔湯的做法步驟

1.豬尾骨泡清血水洗凈，鹹肉用溫水洗凈后切片

2.白蘿蔔去皮，干鮑魚泡軟后洗凈（進冰箱冷藏泡2天中間要換水）

3.先把干鮑魚用清水浸沒放入電壓鍋隔水蒸35分鐘等排完氣取出

4.把白蘿蔔切成滾刀塊

5.準備生薑片和小蔥打結

6.鍋內水開后加入白蘿蔔焯水一分鐘后撈起

7.鹹肉和豬尾骨冷水下鍋焯水至泡沫全部浮出后熄火撈起

8.同時砂鍋里倒入清水，把焯水后的豬骨鹹肉蔥結和生薑片加入

9.加入料酒

10.撇清浮沫

11.蒸好的鮑魚連水一起加入后大火煮開蓋上轉小火一小時

12.之後打開加入白蘿蔔轉大火煮開再轉小火半小時

13.打開嘗試味道再加鹽調味后熄火

14.撒上蔥花上桌

小貼士

1.白蘿蔔要在沸水裡煮一分鐘去掉辛辣味再煲湯味道更佳。
2.自己腌制的鹹肉知道鹹淡，如果太咸就先用清水泡掉一點鹹味