西瓜翠衣汆丸子

208

西瓜翠衣汆丸子介紹

西瓜翠衣汆丸子的主料:西瓜皮(適量)西瓜翠衣汆丸子的調料:香蔥、香菜梗(適量)食鹽(3克)做西瓜翠衣汆丸子所需廚具:砂鍋西瓜翠衣汆丸子的做法步驟1.豬五花肉250克去皮洗凈。2.將五花……

西瓜翠衣汆丸子詳細內容

西瓜翠衣汆丸子

西瓜翠衣汆丸子的材料

西瓜皮(適量)

西瓜翠衣汆丸子的調料

香蔥、香菜梗(適量) 食鹽(3g)

做西瓜翠衣汆丸子所需做法

砂鍋

西瓜翠衣汆丸子的做法步驟

1.豬五花肉250g去皮洗凈。

2.將五花肉切成條然後再切成小丁,最後剁成肉餡。加入蔥、生薑末,料酒、食鹽、雞精、澱粉攪拌均勻,順一個方向攪上勁兒。

3.西瓜皮片去掉紅瓤部分,再用平刀片下挨近西瓜表皮的部分,俗稱翠衣、碎秋、西瓜青。用這部分熬湯。

4.西瓜翠衣部分實圖。

5.將西瓜翠衣切成條狀。

6.蔥、姜切碎加入肉餡中。

7.把攪好的肉餡分成四等分,用手團成四個丸子。另取砂鍋倒入二分之一水,加適量料酒。待水稍熱又不燙手的時候滿滿放入團好的丸子,大火燒開,轉小火再燒制十五分鐘即可。