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清湯素燕的主料：白蘿蔔(小半個)麵粉(50克)做清湯素燕所需廚具：湯鍋、砂鍋、蒸鍋、煮鍋、炒鍋清湯素燕的做法圖解步驟1.準備原料。黃豆芽去根，香菇洗凈成小朵。2.鍋內加水燒沸，放入黃豆芽、香菇和乾貝等……
清湯素燕的材料
白蘿蔔 (小半個) 麵粉 (50g)做清湯素燕所需做法
湯鍋、砂鍋、蒸鍋、煮鍋、炒鍋
清湯素燕的做法步驟
1.準備原料。黃豆芽去根，香菇洗凈成小朵。
2.鍋內加水燒沸，放入黃豆芽、香菇和乾貝等，再一次燒開后，轉小火40分鐘。
3.白蘿蔔切細絲。
4.蘿蔔絲放淡鹽水浸泡10分鐘。
5.蘿蔔絲撈出充分瀝水，放入碗內，篩入麵粉，用手輕輕抓勻，不要使勁攪拌，防止麵糊不均勻。
6.鍋內燒開水，放入蘿蔔絲煮熟，撈出投進溫開水。
7.撈出放進碗內。
8.熬好的素清湯放進鍋內燒開。
9.滾熱的清湯倒進蘿蔔絲碗中。
10.加鹽，淋香油，放點枸杞和香菜葉點綴。
小貼士
麵粉可用澱粉代替。
清湯中加冬菜味道更好，一直沒買到，放點乾貝提味。
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