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蘿蔔煨筒骨的主料:豬筒骨(750克)白蘿蔔(3個)做蘿蔔煨筒骨所需廚具:其它蘿蔔煨筒骨的做法圖解步驟1.蘿蔔去皮、洗凈、切塊。2.筒骨洗凈入鍋,加入涼水。3.將骨頭中的血水煮出來,洗凈。4.放……
蘿蔔煨筒骨的材料
豬筒骨 (750g) 白蘿蔔 (3個)做蘿蔔煨筒骨所需做法
其它
蘿蔔煨筒骨的做法步驟
1.蘿蔔去皮、洗凈、切塊。
2.筒骨洗凈入鍋,加入涼水。
3.將骨頭中的血水煮出來,洗凈。
4.放入沙吊子中,加入適量冷水。
5.大火煮開后,半關爐門,小火煨制1小時。
6.煨出的湯汁濃白。
7.加入生薑片,繼續煨煮二十分鐘。
8.換煤。煮開後下入蘿蔔;
大火煮開,小火再慢煨40分鐘。
9.煨好的湯加入鹽調味。
小貼士
1.筒子骨潮水時間不要太長,以免骨髓浪費掉。
2.生薑不要過早加入,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
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