蓮藕煨大排

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蓮藕煨大排介紹

蓮藕煨大排的主料:豬大排(1100克)蓮藕(1200克)做蓮藕煨大排所需廚具:砂鍋蓮藕煨大排的做法圖解步驟1.準備好豬脊骨;漂洗凈血水。2.準備好蓮藕;除去外皮。3.生薑切片;蓮藕切成塊狀,用少許……

蓮藕煨大排詳細內容

蓮藕煨大排

蓮藕煨大排的材料

豬大排 (1100g) 蓮藕 (1200g)

做蓮藕煨大排所需做法

砂鍋

蓮藕煨大排的做法步驟

1.準備好豬脊骨;漂洗凈血水。

2.準備好蓮藕;除去外皮。

3.生薑切片;蓮藕切成塊狀,用少許鹽腌漬備用。

4.炒鍋燒油,生薑片熗鍋。

5.倒入豬骨,翻炒至無血水浸出。

6.加入適量冷水,大火煮開。

7.將脊骨和湯水轉入沙吊子;用煤爐大火煮開,小火慢煨1小時。

8.加入蓮藕,大火煮開,小火慢燉30分鐘。

9.煨好的蓮藕湯,調好味,盛入碗中,加入胡椒粉食用。

小貼士

1.脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
2.大便溏泄者不宜生吃蓮藕。
3.感冒發熱期間忌食骨湯。
4.急性腸道炎感染者忌食骨湯。
5.骨折初期不宜飲用骨湯,後期食用效果更好。