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娃娃菜肉圓湯的功效與作用:糯米:補中益氣、健脾止瀉、解毒山藥:止瀉、健脾、補肺雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目娃娃菜肉圓湯的製作材料:肥瘦肉600克糯米100克山藥100克雞蛋一個生薑20克大……
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娃娃菜肉圓湯的功效與作用
糯米:補中益氣、健脾止瀉、解毒
山藥:止瀉、健脾、補肺
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
娃娃菜肉圓湯的製作材料
肥瘦肉600g 糯米100g 山藥100g 雞蛋一個 生薑20g 大蔥30g 娃娃菜200g 糯米肉圓8個 香菜一根 生薑一塊
娃娃菜肉圓湯的家常做法
1.將肥瘦肉洗凈切片,再改刀剁成蓉;糯米蒸成糯米飯;山藥去皮剁碎;雞蛋抽達成雞蛋糊;生薑去皮切碎
2.大蔥洗凈切碎
3.將肉餡放入大碗中,依次調入大蔥花、生薑末、山藥碎、蛋液、水澱粉、海鮮醬油,用筷子順一個方向不停攪打上勁,直至將豬肉餡攪拌黏稠
4.把和好的豬肉餡團成大肉丸備用
5.大火燒熱鍋中的油,待燒至八成熱時,分別將大肉丸輕輕放入,並小心的推滾肉丸,使其能夠均勻受熱保持形狀,(因肉丸較大,一般上半部分都會露在油外,所以可用湯勺舀起鍋中的熱油,反覆淋在大肉丸上面)。待肉丸完全變色后再用笊籬撈起瀝干油分待用
6.娃娃菜洗凈切絲;香菜洗凈切碎;生薑去皮切片
7.鍋中加入適量高湯煮開,依次放入生薑片、娃娃菜和肉丸子,煮至娃娃菜變軟,調入少許鹽,撒入香菜碎即可
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