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天麻老鴨湯的功效與作用
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
天麻老鴨湯的製作材料
水鴨母750g 天麻片10g 冬筍250g 姜2片 水1500g
天麻老鴨湯的家常做法
1.老鴨切塊后汆水撈出，並洗乾淨待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片
2.鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和生薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味
小貼士
1.老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質量好。
2.老鴨汆過水后再洗乾淨，燉出的湯才會清。
3.筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。
4.此湯安神增智，滋陰祛風。尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。
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