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岩蔥鯽魚湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表岩蔥鯽魚湯的製作材料:野生鯽魚3條岩蔥100克姜鹽食用油岩蔥鯽魚湯的家常做法:1.鯽魚去鱗,將裡面的黑膜取出,洗凈擦乾水分備用。……
喜歡這些美食嗎?
岩蔥鯽魚湯的功效與作用
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
岩蔥鯽魚湯的製作材料
野生鯽魚3條 岩蔥100g 姜 鹽 食用油
岩蔥鯽魚湯的家常做法
1.鯽魚去鱗,將裡面的黑膜取出,洗凈擦乾水分備用。
2.鍋內放入適量油,待8成熱時,將生薑片放入油中爆香,再將鯽魚放入油中兩面煎一下。
3.接著加入三碗水,大概超過魚身一厘米左右就好。
4.要讓鯽魚湯色發白最簡單的方法就是煎魚身,開大火煮,所以水略多些,一次性加足,全程用大火煮至湯色發白。
5.再轉小火。岩蔥洗凈后切成段,灑在鯽魚湯中。
6.調入適量鹽。
7.再煮幾分鐘即可關火起鍋。
小貼士
看看岩蔥和韭菜的比較:)左邊的韭菜明顯的細根很多,營養價值相比,維生素C,鉀,鈣,鐵的含量都遠遠超過韭菜。岩蔥的口感更脆,水分和膳食纖維的含量也很豐富,用它做了幾次岩蔥蛋餅給孩子,便秘的現象馬上就得到緩解了。在福建民間,還常用岩蔥與野生鯽魚做湯,在出鍋前灑入一些岩蔥,不但味道鮮美,而且對食欲不振、煩熱、尿頻的小兒有一定療效,家中若有老人脾胃氣弱、食慾減少,不妨也可以試試,正是一次初春食材的美好相遇,成就一鍋春色怡人的養生湯品。
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