雜糧參雞湯

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雜糧參雞湯介紹

雜糧參雞湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表党參:健脾、補肺、益氣紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂雜糧參雞湯的製作材料:童子雞1隻姜1塊党參3根紅棗5顆枸杞30粒薏米50克糯米5……

雜糧參雞湯詳細內容

雜糧參雞湯

雜糧參雞湯的功效與作用

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

党參:健脾、補肺、益氣

紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂

雜糧參雞湯的製作材料

童子雞1隻 姜1塊 党參3根 紅棗5顆 枸杞30粒 薏米50g 糯米50g 黑米50g

雜糧參雞湯的家常做法

1.去除童子雞的內臟,雞頭和雞尾部,清洗乾淨後放入一個大的容器中,倒入清水沒過雞的表面,浸泡1小時(以便去除血水)。

2.將薏米,糯米和黑米混合在一起,洗凈后浸泡1小時。党參,紅棗和枸杞洗凈。姜切片。

3.將浸泡童子雞的水倒掉,將雞身內外洗凈。將浸泡雜糧的水倒掉,把雜糧瀝干水分,從雞尾部塞入至8分滿,其中塞入1根党參,幾顆紅棗和一些枸杞,裝滿後用牙籤封口。

4.將雞放入湯鍋中,倒入清水,沒過雞肉表面,大火煮開后,用勺子撇去浮沫。

5.放入生薑片和剩餘的紅棗,枸杞和党參,蓋上鍋蓋,改成小火燉煮1個半小時即可(您也可以根據自己的喜好加入一些白菜或青筍之類的蔬菜)。

6.食用前,放入鹽調味。

小貼士

燉這個雞湯,建議大家用童子雞,肉質比較鮮嫩,體型不大,方便燉煮。
使用党參來燉湯,相對而言更柔和一些。党參,在藥店和菜市場專賣湯料的地方都可以買到。
紅棗在燉煮前,洗凈後用手撕開再放入,紅棗中的營養更容易被煮出。
雜糧可以根據自己的喜好來選擇,糯米有一定得黏性,會使湯的味道更濃郁。
黑米在浸泡時,水的顏色會變黑,但是是那種透明的紅黑色,不是像墨汁那樣的黑湯,如果浸泡黑米的水非常黑,可能黑米是經過染色的,不太正常。
這道雜糧參雞湯,湯可以喝,雞肉和雜糧都可以吃,肉,湯,主食全有了。如果再配合炒制或涼拌一個青菜,就可以構成一頓營養豐富的正餐啦。
如果懶得炒菜,在燉制好的湯中放一些白菜,或青筍也非常好吃,這樣的話,主,副,葷,素和湯就全有啦。