洋蔥肉末粉絲煲

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洋蔥肉末粉絲煲介紹

用料裡脊肉250g洋蔥400g粉絲100g青椒75g紅椒75g油適量鹽適量雞精適量糖適量醬油適量孜然適量生粉適量蔥末適量豆瓣醬適量大蒜適量料酒適量辣椒粉適量&nb……

洋蔥肉末粉絲煲詳細內容

洋蔥肉末粉絲煲
用料
裡脊肉250g
洋蔥400g
粉絲100g
青椒75g
紅椒75g
適量
適量
雞精適量
適量
醬油適量
孜然適量
生粉適量
蔥末適量
豆瓣醬適量
大蒜適量
料酒適量
辣椒粉適量
 
洋蔥肉末粉絲煲的做法步驟

1.首先清洗好好洋蔥,去頭尾。

2.將洋蔥切成小丁狀。

3.青紅椒清晰乾淨,去蒂去芯。切成小丁狀。

4.蔥也切成末。

5.準備好適量的裡脊肉,手動切成肉泥。注意。一定要手工自己切哦。如果喜歡吃肥肉的可以用後腿肉或則五花肉代替哦~·但是我發現裡脊做末口感還是相對不錯。

6.切好的肉泥,放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻,然後腌制10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。

7.砂鍋洗凈,放入泡發好的粉絲墊底。東西備好。開炒。哦也(*^__^*)嘻嘻……

8.鍋中放少量油,放入洋蔥,綠紅椒炒斷生,可放入適量鹽調味。炒到洋蔥香味出來盛出備用。

9.鍋洗凈,放入油,大蒜爆香,放入腌制好的肉末開始翻炒。

10.將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒,放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬,如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。

11.將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中,然後放入適當的高湯,紅燒醬肉提味,因為之前放了豆瓣醬和鹽,所以不怕粉絲沒有味道。這樣煲上3-5分鐘即可,過久,粉絲就會爛掉不好吃了。

12.最後撒上蔥末就OK了。哈哈。可以開吃了。

小貼士

1.肉末切忌為了口感不要用絞肉機,要自己用刀剁裁好吃。喜歡牛肉的朋友可放牛肉哦。哈哈
2.肉末里放點孜然是為了提味,可放可不放。
3.粉絲提前泡好,但是不要泡爛了,因為煲起來會爛掉不好吃。
4.提前炒洋蔥是為了炒肉末不會老,保證口感哦。嘻嘻