海帶花生燜豬手

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海帶花生燜豬手介紹

用料豬手1個花生3把干海帶30克陳皮1條姜1片八角1片桂皮1片干辣椒1個干山楂10片海帶花生燜豬手的做法步驟1.干海帶泡三個小時,用軟刷正反各洗兩遍並清水沖乾淨,切……

海帶花生燜豬手詳細內容

海帶花生燜豬手
用料
豬手1個
花生3把
干海帶30g
陳皮1條
1片
八角1片
桂皮1片
干辣椒1個
干山楂10片
 
海帶花生燜豬手的做法步驟

1.干海帶泡三個小時,用軟刷正反各洗兩遍並清水沖乾淨,切15厘米左右長條並打成結。

2.豬手飛水后洗乾淨並控干,一點油潤鍋后,放姜后,把豬手也放進去反覆翻炒,煸干水分並略煎豬皮,倒兩勺料酒,放大半鍋水沒過所有材料,燒開撇去浮沫.放入花生和海帶.並轉小火.

3.湯收一多半時,用筷子輕戳豬手,發現很容易就穿通了,就放老抽、鹽、糖,小火再燉三十分鐘就好了,全部時間約三個多小時。

小貼士

我現在不太贊成買現成的海帶結了,其實沒時間就不用打結,切成片就好了。因為上次在吉之島看到海帶結感覺蠻幹凈的,就買了,回家又泡又洗,結果還是有不少吃起來有沙子,硌牙哦。主要是中間部分裹著的很難洗到,我洗東西還是很仔細的,老媽說我除了麵粉不能洗,買的所有食材恨不得都洗洗 。那海帶節買不少呢,再做時我只好全部把結拆開來一個個洗,一點沒節省時間。