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用料牛奶無糖豆漿250毫升豆腐200克紅豆(赤小豆)適量淡忌廉100毫升糖30克魚膠粉（或吉利丁片）2大匙/片紅豆布丁的做法步驟1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用2.紅豆加適量水用高壓……
1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用
2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料
3.將豆腐用攪拌器打勻
4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖
5.開中火，將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱，出煙
6.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內取容器（我是用小碗）底下鋪好煮爛的紅豆
7.取器皿（我是用小碗）底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪櫃雪凍2小時后取出倒扣，澆上牛奶即成
1.咼咼用是嫩豆腐，蒸熟或微波後用
2.紅豆要做熟再放糖，先放不容易爛
3.除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶。
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