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用料牛奶無糖豆漿250毫升豆腐200克紅豆(赤小豆)適量淡忌廉100毫升糖30克魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片紅豆布丁的做法步驟1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用2.紅豆加適量水用高壓……
1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用
2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后,在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料
3.將豆腐用攪拌器打勻
4.水+魚膠粉隔熱水坐熱,至微暖
5.開中火,將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱,出煙
6.在攪拌碗內放入豆腐漿,先加入少許熱奶攪勻,再將剩餘的奶加入攪拌碗內取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆
7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中,放入雪櫃雪凍2小時后取出倒扣,澆上牛奶即成
1.咼咼用是嫩豆腐,蒸熟或微波後用
2.紅豆要做熟再放糖,先放不容易爛
3.除了紅豆,還可以用其它喜歡啲材料代替,如草莓、藍莓、綠茶。
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