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用料霉乾菜100g橄欖菜干100g肉500g油適量醬油適量冰糖適量大蔥適量客家霉乾菜扣肉的做法步驟1.霉乾菜，橄欖菜乾，鹹菜乾都可以2.將所有肉切成片狀……
1.霉乾菜，橄欖菜乾，鹹菜乾都可以
2.將所有肉切成片狀
3.鍋入油，可以直接在油鍋里炒。期間放入六月鮮醬油，和一勺冰糖即可
4.等到肉片上色收汁的時候，將兩根大蔥放入油里炸一下，提升香味，然後撈出備用
5.將炒好的肉片放入碗中
6.鍋入油，放入菜乾略微炒一下，就可以盛出平鋪在肉的上面
7.將整好的扣肉放入高壓鍋，上面蓋保鮮膜，大火蒸30分鐘，然後倒扣入盤就可享用
希望這個冬天大家一定要嘗試的懶人版扣肉，太好吃了，我一個人一頓就可以消滅半盤子肉，剩下的菜乾我用來伴面，炒剁椒蛋炒飯放入一些，或者直接伴米飯，都是香噴噴，味美之極。上班族利用下班時間，在家也可以輕鬆搞定啦
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