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用料毛豆400g叉燒肉200g油適量鹽適量白砂糖適量蒜子10g青椒1根味極鮮適量毛豆炒叉燒的做法步驟1.先處理毛豆。2.把毛豆剝了殼后，清洗乾淨。3.準備……
1.先處理毛豆。
2.把毛豆剝了殼后，清洗乾淨。
3.準備叉燒，青椒和蒜子。
4.把所有的配料都切成小丁備用。
5.湯鍋內的水開后，把毛豆放入焯燙至熟，然後撈出過涼備用。
6.熱鍋涼油，把蒜子放入煸出香味。
7.然後放入叉燒粒一起翻炒。
8.接著放入焯燙過的毛豆。
9.再把青椒粒也放入。
10.接著放入適量的鹽，糖調味。
11.再放入少許的味極鮮提色增鮮。
12.大火翻炒均勻，即可。
13.出鍋盛盤。
焯燙毛豆時，一定要徹底焯熟，這樣炒的時候，既節省時間，又便於入味，另外焯完水后，一定要用涼水徹底沖涼，這樣的毛豆，顏色才會碧綠哦。
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