苦瓜玉米馬蹄雞腳湯

苦瓜玉米馬蹄雞腳湯的功效與作用

苦瓜：明目、清熱、消暑

玉米：健脾、利水、祛濕

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

苦瓜玉米馬蹄雞腳湯的製作材料

雞腳10隻 瘦肉1塊 苦瓜1個 玉米一根 胡蘿蔔半個 馬蹄5隻 清水8碗 鹽

苦瓜玉米馬蹄雞腳湯的家常做法

1.雞腳切去指甲，瘦肉切片；

2.玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮后切半，胡蘿蔔削皮后切片；

3.瘦肉和雞腳飛水后，沖洗乾淨浮沫；

4.除苦瓜外，其他材料全部倒進湯鍋里，加入8碗清水；

5.大火煮開后，繼續煮15分鐘，轉慢火煲1個小時；

6.加入苦瓜，繼續煲20分鐘；

7.放鹽調味即可；

8.請慢慢享用。

小貼士

苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少，並有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰的作用。其實想要苦瓜不苦，也是有方法的，現在就跟大家分享三個小竅門：

一是灼水，二是刮乾淨裡面的白瓢，三是用鹽腌漬后沖洗乾淨。
這三個小竅門都可以讓苦瓜減輕苦味的。