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用料豬肉末300g麵粉350g雞蛋2個芹菜適量醬油適量料酒適量姜適量白砂糖適量十三香粉適量油適量味精適量雞精適量酥皮肉餅的做法步驟1.將麵粉加少量鹽倒入打面機中，加溫水……
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1.將麵粉加少量鹽倒入打面機中，加溫水攪拌，先慢速，后中速攪拌至麵糰光滑，蓋上蓋子醒一會。
2.2.將芹菜切碎，加少量鹽使其脫掉水分。
3.加肉碎攪拌，加醬油，料酒，味精，雞精，生薑汁，糖，十三香，雞蛋，油朝一個方向一致攪拌到完全吸收。
4.將醒好的面檊成厚片狀，刷一層菜油，並撒上少量十三香粉。
5.把刷好的面捲成卷裝，並均勻的切好，分成若干份。
6.壓扁，檊成餃子皮形狀，包入肉餡，封口壓扁。
7.鍋中倒入少量油，放入餅慢慢把兩面烙熟即可。
煎的時間不要太久。
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