電飯鍋?h雞豐收沙拉

電飯鍋?h雞豐收沙拉的做法（電飯鍋菜譜）

?h雞豐收沙拉

烹飪時間：實際烹飪時間30分鐘，全部耗時6小時

烹飪難度：容易。

合理化建議：提前一天製作好?h雞，年夜飯上桌前拌食原料:雞腿(當然整雞也行啊,隨你)，各色蔬菜（隨你喜歡）

配料:五香粉,鹽,鹽?h雞粉（或者用花椒鹽，請看後面說明），香草沙拉汁

道具：錫紙，電飯鍋

步驟：

1.將五香粉、鹽、鹽?h雞粉均勻地塗抹於雞肉上，放入保鮮盒內，存於冰箱冷藏室腌四小時以上或過夜。

2.腌好的雞腿用錫紙包裹嚴。

3.電飯鍋內先倒入一碗，完全遮蓋主鍋底，然後放入包裹好錫紙的雞腿，再倒上兩碗鹽，幾乎可以沒過雞腿。（關於食鹽的再利用，請看後面說明）

4.以煮飯程序操作兩次，即按煮飯，待完程序結束后再按一下煮飯，重複進行一次后再打開蓋子取出雞腿。一定小心別燙著。

5.?h好的雞腿就這樣吃也比較香了。不過，如果用手撕成細絲，與芝麻菜、奶油生菜、團圓生菜、小番茄等混合，澆入香草沙律汁拌勻會更加完美。

胖星兒特別說明：

錫紙一定要包緊，不讓雞肉的汁水流出，這樣做完?h雞后，食鹽可以繼續使用。鹽?h雞粉在大的農貿市場有賣，我是在新源里菜市場買的。如果再塗上一些黃姜粉，做出來的雞肉會更漂亮。但是我沒有買到哦。

若買不到鹽?h雞粉，可以換一種口味：鍋中不放油，直接放入花椒和鹽，以微火慢慢翻炒，待香味出來且濃烈后關火，稍微良涼后將花椒和鹽倒在案板上，用擀麵杖擀成花椒鹽面，再塗抹與雞肉上。

香草沙律汁在大型超市進口食品櫃檯有賣，，也可以用檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒碎和一些干香草碎自己調製，別有味道。

如果實在懶得做鹽?h雞，去菜市場買一隻熟雞回來，比較到稻香村的扒雞、熏雞等，撕成絲後用同樣辦法拌成沙拉，操作更加簡單，味道更加不錯。

一定要在上桌前才拌入沙拉汁，不然色相會受到影響

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