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用料豆渣一小碗雞蛋2個麵粉一杯蔥末少許山藥薏米豆渣餅的做法步驟1.把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊，熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜。2.等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋……
1.把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊，熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜。
2.等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋。等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。
（1.剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用
（2.麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟
（3.如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。
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