海蠣干怎麼做好吃

  海蠣干怎麼做好吃?海蠣干是由海蠣粗加工而成，晒乾了的海蠣味道鮮美，營養豐富，並且含有多種維生素，牛黃酸等其他礦物質。海蠣干可以用來做湯也可以用來煲粥，怎麼做怎麼好吃，而且營養健康哦。下面介紹幾個海蠣乾的吃法。

海蠣晒乾的過程會殘留很多細沙石，所以食用前必須用水泡發，泡發后洗乾淨裡面的沙石，任何在進行烹煮。

　　吃法一：海蠣干粥

材料海蠣干、大米、菜葉、香蔥、生薑片、鹽、雞精、胡椒粉

做法

1.海蠣干用刀切成3.4塊(小塊煮的時候容易出味)，大米普通碗的1/3.菜葉去莖切碎(小白菜或油菜)

2.鍋內燒開水，放入淘好的米熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣干翻炒幾下再放入生薑片翻炒，接著把炒鍋里的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裡面一起熬。

3.用大火把粥煮開了，然後轉中火熬制10分鐘左右，再轉小火熬到米開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺(熬到看不到大米的形狀更好)，開大火放入菜葉煮2分鐘並放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。

　　吃法二：鮮蘑菇海蠣豆腐湯

材料鮮蘑菇，水豆腐，海蠣，芹菜，大蒜，地瓜粉

做法

1.鮮蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒。

2.然後放入水，燒開後放入水豆腐，海蠣干，燒開，如果寶寶吃的話可多煮一會兒，讓海蠣干熟一點。

3.然後放入芹菜，大蒜，調味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉，味道則更佳。