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羊心的營養價值非常高,羊心裏面含有豐富的蛋白質和微量元素,羊心含有人體需要的多種氨基酸,常吃羊心能夠補血和補心,並且可以預防心臟的疾病。先生愛吃羊心,每次都是他買回來,這次我是用尖椒和胡蘿蔔……
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羊心的營養價值非常高,羊心裏面含有豐富的蛋白質和微量元素,羊心含有人體需要的多種氨基酸,常吃羊心能夠補血和補心,並且可以預防心臟的疾病。先生愛吃羊心,每次都是他買回來,這次我是用尖椒和胡蘿蔔爆炒,葷素搭配,值得推薦。
爆炒羊心用料工具
材料羊心(4個)尖椒(2個)小胡蘿蔔(2個)輔料蔥(1根)鹽(適量) 胡椒粉(1小勺)姜(1塊)料酒(1湯勺)孜然粉(1勺)
做法 炒鍋分類熱菜微辣炒半小時高級難度
爆炒羊心的做法:
1.羊心清洗乾淨。
2.把羊心切成大片後用水再清洗幾遍,去掉血水。
3.燒開水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水。
4.青菜洗好。
5.胡蘿蔔和尖椒,大蔥都切成片,
6.炒鍋熱油,炸香切好的生薑末和胡椒粉。
7.放入羊心爆香。
8.放進胡蘿蔔炒軟。
9.然後在放尖椒,同時加鹽。
10.把尖椒炒變色后,放入蔥和一勺孜然粉,在炒勻即可。
小竅門:
羊心要切片後用清水清洗幾遍,洗去血水。焯水的時候,不要時間長,水燒開,放入羊心,等水再次燒開就可以撈出羊心。
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