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油潑偏口魚

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油潑偏口魚介紹

用料偏口魚1條油適量鹽少許蒸魚豉油適量姜適量蔥適量胡椒粉少許油潑偏口魚的做法步驟1.將偏口魚洗凈2.用刀背打掉魚鱗3.用刀將在魚腹下側剝開，將內臟處理乾淨4.腮處理乾淨5.用刀在背上……

油潑偏口魚詳細內容

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油潑偏口魚
油潑偏口魚

用料

偏口魚1條

油適量

鹽少許

蒸魚豉油適量

姜適量

蔥適量

胡椒粉少許

油潑偏口魚的做法步驟

1.將偏口魚洗凈

2.用刀背打掉魚鱗

3.用刀將在魚腹下側剝開，將內臟處理乾淨

4.腮處理乾淨

5.用刀在背上打花刀，灑少許鹽入味

6.將蔥和姜切成絲

7.取盤，在盤底鋪一層蔥和生薑絲

8.將魚放在上面，然後在魚身上灑少許的蔥絲和生薑絲

9.將擺好的魚放在鍋中

10.蒸熟

11.蒸熟后將盤內的水倒出，魚身上的熟蔥生薑絲扔掉后，重新鋪一層蔥生薑絲

12.淋上適量的蒸魚豉魚

13.磨適量的胡椒粉

14.取小鍋，將油燒熱

15.澆到魚上即可

小貼士

偏口肉質厚，在魚身上打花刀，利於成熟

偏口魚鱗比較少，但魚皮上的少許鱗也要打掉

@油潑偏口魚
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