茄汁牛肉燴面

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茄汁牛肉燴面介紹

用料牛肉300克面餅4個茄汁牛肉燴面的做法步驟1.牛肉洗乾淨切片加入少許、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合攪拌腌半個小時。2.麵餅下鍋煮軟撈起泡冷水晾乾備用,牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。3.麵條下鍋加少許料酒……

茄汁牛肉燴面詳細內容

茄汁牛肉燴面

用料

牛肉300g

面餅4個

茄汁牛肉燴面的做法步驟

1.牛肉洗乾淨切片加入少許、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合攪拌腌半個小時。

2.麵餅下鍋煮軟撈起泡冷水晾乾備用,牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。

3.麵條下鍋加少許料酒爆炒片刻后,加入牛油、適量的茄汁、少許砂糖、鹽以及雞、精調味,過程中可加少許水翻炒均勻燜2-3分鐘后炒均勻即可熄火。

小貼士

醬用王致和干黃醬比較好,味道純正。我喜歡吃自己扯的面,非常筋道,使全家人胃口大開。