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秋天的正是蝦蟹肥美的時節,這道菜用蒸制的方式,很好的保護了食材的營養和鮮美,蝦肉的鮮甜配上香菇的香氣真的是讓人慾罷不能,頗高的顏值也會讓家人食慾大增哦&n……
秋天的正是蝦蟹肥美的時節,這道菜用蒸制的方式,很好的保護了食材的營養和鮮美,蝦肉的鮮甜配上香菇的香氣真的是讓人慾罷不能,頗高的顏值也會讓家人食慾大增哦
主料
香菇8-10朵 牛肉餡200g 蝦8-10隻
輔料
香油1勺 水澱粉少許 白鬍椒少許 料酒2大匙 澱粉2大匙 鹽1大匙 蔥少許 姜少許
鮮蝦釀香菇的做法
1.蝦去頭去殼,一分為二,留蝦尾,前端切成泥,香菇去蒂,蔥姜切末
2.牛肉餡中加入蝦泥,蔥姜,料酒,鹽,白鬍椒,澱粉,香油,攪拌上勁兒,填入香菇中,把預留的蝦尾塞在中心
3.放入大同蒸盤,外鍋倒入一杯水,蒸制約10分鐘。菜品擺盤,把蒸出的湯汁倒入外鍋中加熱,淋入香油,倒入水澱粉勾芡,最後淋在擺盤后的菜品上即可享用
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