最簡單的美味蚝油西蘭花

西蘭花的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。它的礦物質成分也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多，不但具有顯著的防癌抗癌的功效，還能增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力。西蘭花由於自身的鮮美，所以它的烹飪一般都以清淡為主，搭配蝦仁、肉片等快炒是常見的食用方法，除了快炒還有更簡單的吃法，那就是蚝油西蘭花。它的做法簡單，味道卻很清爽，特別適合老人和孩子。

最簡單的美味蚝油西蘭花的材料

最簡單的美味蚝油西蘭花的材料

2.西蘭花洗凈，切成小塊。

3.紅甜椒切成小塊。

4.鍋中加入適量水，燒開后調入一茶勺的食鹽和少許食用油。

5.下入西蘭花煮約一分鐘左右。

6.再加入紅甜椒塊，繼續煮越半分鐘。

7.撈出沖冷水至涼，然後控一下多餘的水分。

8.裝盤，較均勻的淋上李錦記蚝油即可。

小貼士

詩心片語：
1.鍋里的水燒開以後，調入少許油，是為了西蘭花焯水以後顏色保持碧綠，而調入鹽是為了焯水的過程中讓西蘭花入點底味。所以這一步驟雖然很小，但作用挺大，不要遺漏了。
2.焯水的時間不可過長，一般斷生即可，以免營養成分流失。
3.如果是現吃，不過冷水，焯水后直接淋蚝油，一樣好吃。