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冬瓜比較適合烹制口味清淡、色澤淺一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能體現出湯鮮味美的特點。反其道而行之，這款「辣醬冬瓜條」不但用了重口味的辣椒醬，而且菜肴的色澤也是紅紅的。嘗嘗吧！&nb……
冬瓜比較適合烹制口味清淡、色澤淺一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能體現出湯鮮味美的特點。反其道而行之，這款「辣醬冬瓜條」不但用了重口味的辣椒醬，而且菜肴的色澤也是紅紅的。嘗嘗吧！
辣醬冬瓜條用料工具
材料冬瓜(500g)輔料油(1湯匙) 辣椒醬(1湯匙)鹽(6g) 味精(2g) 蝦皮(10g)蔥(適量)
做法 炒鍋分類熱菜中辣燒十分鐘簡單難度
辣醬冬瓜條的做法:
1.主輔料： 冬瓜、辣椒醬
2. 把冬瓜去皮洗凈。
3. 切成均勻的寬條。
4.熱油，放入蔥花炒香。
5.放入辣椒醬，小火炒出紅油。
6.放入冬瓜條。
7.翻炒均勻。
8.放入適量蝦皮提味。
9.加入清水。
10.加鹽調味后，燒制5分鐘。
11.燒制到冬瓜條熟透，加味精提鮮。即可關火。
12. 出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門：
1.冬瓜條易熟，熟透即可，如果燒制過火，就成冬瓜泥了。2.不放蝦皮也可以。
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