土豆烘煎蛋

 土豆對於土豆控來說，一天三頓吃也不會覺著膩，更何況土豆作為國民主食會更加豐富我們的餐桌，既做主食又做蔬菜的土豆，會被賦予更多的「使命」，主婦（夫）們要絞盡腦汁，開發出各種做法，來應對口味愈來愈叼的大小朋友們，即便是簡單的土豆烘蛋，也要換種方式做，讓嘴刁的大小朋友耳目一新，一勺挖下去，面對層層疊疊的土豆，只有大口吃嘍

 土豆烘煎蛋用料工具

 材料土豆(一個)雞蛋(3個)洋蔥(70g)輔料紅椒(一個) 鹽(適量) 胡椒粉(少許)蒜香橄欖油(一大勺)
 做法 電烤箱分類烤箱菜其它烤半小時簡單難度

 土豆烘煎蛋的做法:

 1.準備所有的材料，雞蛋實際用了3個

 2.土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，很短的時間，所以水中就沒有放鹽，洋蔥、紅椒洗凈切小丁

 3.土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中

 4.平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關火

 5.雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用

 6.土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液

 7.再鋪上餘下的土豆片，餘下的蔬菜蛋液全部倒入

 8.烤箱180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烤10~15分鐘

 小竅門：

 1.土豆焯水後有七分熟，不至於烘烤的時候時間過久2.吃的時候搭配番茄沙司，土豆和番茄沙司是好朋友