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這不,天氣轉冷了,我又記起以前曾在小西和小熊那兒看到過“熱冰激淋”的做法,她稱口感幾乎完全一樣,就是能熱的吃,我那個激動呀,方子依稀還記著,遂拿來做試驗。不過大伙兒須得認清事實,這熱“冰激淋&r……
這不,天氣轉冷了,我又記起以前曾在小西和小熊那兒看到過“熱冰激淋”的做法,她稱口感幾乎完全一樣,就是能熱的吃,我那個激動呀,方子依稀還記著,遂拿來做試驗。
不過大伙兒須得認清事實,這熱“冰激淋”是山寨的,做法和材料與真正的冰激淋完全是兩回事,但香濃的口感入口間與冰激淋還真有70%的相似度,而且材料僅有山藥、牛奶和煉乳,非常健康,所以即使是孩子也可以放心食用。
用冰激淋專用器,取出球狀,再澆上巧克力漿后,你看,是不是幾乎以假亂真呢?
得意地大笑三聲:哈哈哈!
秋冬也可大快朵頤——山藥蜜乳泥
材料毛山藥300g、純牛奶50毫升、煉乳1湯勺、巧克力漿適量
山藥蜜乳泥的做法
1.山藥洗凈,去皮並切成段;
2.裝進微波爐適用的容器中,帶蓋高火加熱6分鐘;
3.取出后,用筷子插一下能輕鬆穿透即可,如果未軟透,再加熱2分鐘;
4.將軟透的山藥、50毫升牛奶、1湯勺煉乳一起倒入攪拌機中攪勻;
5.用冰激淋勺取出,便是這樣的球狀,再澆上巧克力漿裝飾即可。
TIPS:
◎山藥品種很多,但大體分類有兩種,一種是面的,一種是脆的,我並不專業,但我的經驗是毛特別多的細細的那種是面的,表面光滑的毛比較少的那種是脆的,多用來做炒菜吃,如果你分不清,可以問一下營業員,做這個須用面的毛山藥,千萬別買錯了。
◎處理山藥時,盡量不要直接碰到手,否則會奇癢無比,分享小竅門:直接用食品袋或一次性手套抓著它再削皮就行。
◎如果沒有煉乳,可以直接用甜牛奶,但是口感會稍差;巧克力漿就一裝飾,你可以不用。
◎如果沒有專用工具,就直接放在精緻的小碗中吃吧,不用太執著,享受DIY的樂趣吧!
如果直接放在碗里吃,可以再增加50毫升的純牛奶用量
甜糯香滑,給小朋友吃也很好
山藥的營養價值
山藥,又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質、黏液質、膽鹼、淀盼酶、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品,可長期食用。
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