山藥蜜乳泥

這不，天氣轉冷了，我又記起以前曾在小西和小熊那兒看到過“熱冰激淋”的做法，她稱口感幾乎完全一樣，就是能熱的吃，我那個激動呀，方子依稀還記著，遂拿來做試驗。

不過大伙兒須得認清事實，這熱“冰激淋”是山寨的，做法和材料與真正的冰激淋完全是兩回事，但香濃的口感入口間與冰激淋還真有70%的相似度，而且材料僅有山藥、牛奶和煉乳，非常健康，所以即使是孩子也可以放心食用。

用冰激淋專用器，取出球狀，再澆上巧克力漿后，你看，是不是幾乎以假亂真呢？

得意地大笑三聲：哈哈哈！

秋冬也可大快朵頤——山藥蜜乳泥

材料毛山藥300g、純牛奶50毫升、煉乳1湯勺、巧克力漿適量

山藥蜜乳泥的做法

1.山藥洗凈，去皮並切成段；

2.裝進微波爐適用的容器中，帶蓋高火加熱6分鐘；

3.取出后，用筷子插一下能輕鬆穿透即可，如果未軟透，再加熱2分鐘；

4.將軟透的山藥、50毫升牛奶、1湯勺煉乳一起倒入攪拌機中攪勻；

5.用冰激淋勺取出，便是這樣的球狀，再澆上巧克力漿裝飾即可。

TIPS：

◎山藥品種很多，但大體分類有兩種，一種是面的，一種是脆的，我並不專業，但我的經驗是毛特別多的細細的那種是面的，表面光滑的毛比較少的那種是脆的，多用來做炒菜吃，如果你分不清，可以問一下營業員，做這個須用面的毛山藥，千萬別買錯了。

◎處理山藥時，盡量不要直接碰到手，否則會奇癢無比，分享小竅門：直接用食品袋或一次性手套抓著它再削皮就行。

◎如果沒有煉乳，可以直接用甜牛奶，但是口感會稍差；巧克力漿就一裝飾，你可以不用。

◎如果沒有專用工具，就直接放在精緻的小碗中吃吧，不用太執著，享受DIY的樂趣吧！

如果直接放在碗里吃，可以再增加50毫升的純牛奶用量

甜糯香滑，給小朋友吃也很好

山藥的營養價值

山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質、黏液質、膽鹼、淀盼酶、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。