蘋果檸香烤雞腿

1.提前一晚將雞腿用花椒鹽腌上。

2.第二日備好與雞同烤的材料:蘋果、甜椒、土豆。註：蘋果是這道菜的第二主料，不可變，其它隨意。

3.將土豆削皮、切成船形備用。

4.將土豆放入烤盤裡，撒點胡椒、鹽，澆點油拌均勻。

5.將腌了一晚的雞腿擺在土豆上，並擠點檸檬汁在雞腿上。註：檸檬汁的作用去異味，增香，這裡我們沒有用姜。

6.沿四周澆點水，水量根據盤子的大小，略高於底面即可；然後將烤盤放進已經預熱的烤箱，200度25分鐘左右。

7.在烤的同時，我們將蘋果洗凈、去核、切成船形，擠點檸檬汁。注:這裡檸檬汁的作用是防氧化，增味。

8.25分鐘后，將烤盤取出，換盤或清洗。瞧到了嗎？雞腿的血污滲出來了，將盤子搞髒了。

9.另起盤，將土豆、蘋果放入，腿雞翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分鐘左右。

10.20分鐘后取出烤盤，在雞腿上抺上醬汁，再入烤箱，200度10分鐘左右。注:醬汁是為了上色。醬汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11.在烤的同時，我們將甜椒洗凈、切成大塊，調點鹽。

12.10分鐘后取出烤盤，將調了味的甜椒放入，雞腿翻面，繼續入烤箱，200度8分鐘左右。註：想得到更加焦脆的效果，可以調高溫度到250度。

13.這是最後烤好，從烤箱取出的樣子。