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用料澱粉少許牛肉丸子湯的做法步驟1.牛肉,雙孢菇,姜,蔥切成碎末,加少許澱粉,花椒粉,味積鮮,攪勻后捏成丸子。2.鍋內家適量水燒開,下入丸子,注意不要翻動,待丸子凝固結實再翻轉,期間加……
1.牛肉,雙孢菇,姜,蔥切成碎末,加少許澱粉,花椒粉,味積鮮,攪勻后捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開,下入丸子,注意不要翻動,待丸子凝固結實再翻轉,期間加適量精鹽,待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段,滴幾滴香油出鍋即可。
香菜也可另外鋪在湯碗底部,將燒好的丸子湯直接倒入湯碗,這樣香菜不會煮過火。
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