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用料硯菜一紮約500g滑肉片（已腌好）250g皮蛋一個枸杞少許草菇200g上湯或清雞湯一罐蒜1個硯菜皮蛋肉片湯的做法步驟1.硯菜洗乾淨摘好晾乾水備用，草菇洗乾淨切開下鍋灼煮……
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1.硯菜洗乾淨摘好晾乾水備用，草菇洗乾淨切開下鍋灼煮片刻撈起晾乾水備用，枸杞熱水浸泡片刻備用，蒜切碎備用。
2.少許油燒熱，蒜爆出香味后倒入上湯和枸杞煮開后倒入草菇繼續煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入硯菜和肉片煮熟加入鹽和少許麻油調味即可。
1.做這個粥耗時較短，開鍋一會的功夫就好了，要一直看著不停的攪拌
2.加胡蘿蔔及蝦皮不會減少玉米的味道，因為胡蘿蔔我們平時吃的太少，總是想不起來吃，這樣讓它化在粥裡面，一併把營養吃掉。
3.加入苞米葉子，是為了增加玉米的清香味道，是為了提味。
4.另苞米葉子是整個的放到鍋裡面，煮好粥后，撈出扔掉。
5.苞米要選老的，就是苞米粒子上有坑的那種，證明夠老了。
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