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用料三文魚150g北極貝4片鮮魷魚4片鮮螺肉4片鮮蝦6隻黃瓜1根魚生醬油1大勺青芥辣少許涼拌海藻適量花樣刺身的做法步驟1.黃瓜洗凈、斜切薄片。2.這……
1.黃瓜洗凈、斜切薄片。
2.這是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很簡單，就是一瓶醬油和一點點芥末，這也跟這道菜的整體風格比較相似。
3.將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中，在每一種食材的下面都鋪上擺盤用的葉子點綴。這樣吃的時候不顯得混亂，對於菜式的外觀也有很大的好處。再者，菜式許多為紅色，選用綠色的葉子比較容易襯托，雖說紅配綠在穿衣搭配上會容易落入俗套，但在食材搭配上需要用大膽的顏色才能突出。
4.三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中。
5.從另一邊，先墊上葉子，再墊上黃瓜片做點綴。
6.取涼拌海藻適量放入小碟中。
7.在味碟中倒入適量魚生醬油。
8.在另一味長形小碟中擠入少許青芥辣，調勻後用於蘸食海鮮。
9.所有的擺盤都已經結束。
10.可以開吃了。
魚生醬油是一款比較清淡的醬油，它適合用來做點蘸，吃日本料理一類的食物。
這些食材都是可以在外面買到切好的，如果自己買回來切的話比較費工夫，而且不一定比人家切得好。
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