肉末炒豌豆

本來說好的肉末炒豌豆，結果作為營養師的我，總是喜歡搭配一大堆，不經意又成了肉末炒雜蔬了，不過加了嫩玉米和胡蘿蔔的肉末炒豌豆，的確營養更豐富，色彩更鮮艷，也更加吸引我家寶寶的眼球。 一邊炒菜寶寶一邊催著要吃，我炒好就出鍋了，端上桌一查看手機里沒有最後一步的圖片，趕緊端回去補拍，鍋都已經洗了，我容易嗎？嗚嗚，看著這最後的一張也不像是在炒菜，為了有圖有真相地說明，就將就著看吧，哈哈......

肉末炒豌豆用料工具

材料 豌豆 (300g) 嫩玉米 (一根) 胡蘿蔔 (一段) 瘦肉 (80g)
調料 生薑 (一塊) 大蒜 (兩瓣) 生抽 (適量) 香油 (適量) 油 (適量) 澱粉 (適量) 黑胡椒粉 (少許) 豆瓣醬 (適量)
做法 炒鍋

肉末炒豌豆的做法:

  1.準備好原材料   2.瘦肉剁成末，加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、澱粉，抓勻   3.嫩玉米掰出玉米粒   4.胡蘿蔔切成丁   5.生薑、大蒜 切成末、豆瓣醬剁細   6.豌豆入鍋煮   7.豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用   8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，下入姜蒜末、豆瓣醬，炒香   9.加入肉末翻炒   10.加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔熟了出鍋即可   11.出鍋了

小竅門

1.玉米粒比豌豆易熟，所以後面加入，太早加入以免損失營養； 2.豆瓣醬比較咸，所以不用放鹽了，親們可以根據自己的口味酌情添加。

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