肉末炒豌豆

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肉末炒豌豆介紹

本來說好的肉末炒豌豆,結果作為營養師的我,總是喜歡搭配一大堆,不經意又成了肉末炒雜蔬了,不過加了嫩玉米和胡蘿蔔的肉末炒豌豆,的確營養更豐富,色彩更鮮艷,也更加吸引我家寶寶的眼球。一邊炒菜寶寶一邊催著要吃,我炒好就出鍋了,端上桌一查看……

肉末炒豌豆詳細內容

肉末炒豌豆
本來說好的肉末炒豌豆,結果作為營養師的我,總是喜歡搭配一大堆,不經意又成了肉末炒雜蔬了,不過加了嫩玉米和胡蘿蔔的肉末炒豌豆,的確營養更豐富,色彩更鮮艷,也更加吸引我家寶寶的眼球。 一邊炒菜寶寶一邊催著要吃,我炒好就出鍋了,端上桌一查看手機里沒有最後一步的圖片,趕緊端回去補拍,鍋都已經洗了,我容易嗎?嗚嗚,看著這最後的一張也不像是在炒菜,為了有圖有真相地說明,就將就著看吧,哈哈......

肉末炒豌豆用料工具

材料 豌豆 (300g) 嫩玉米 (一根) 胡蘿蔔 (一段) 瘦肉 (80g)
調料 生薑 (一塊) 大蒜 (兩瓣) 生抽 (適量) 香油 (適量) 油 (適量) 澱粉 (適量) 黑胡椒粉 (少許) 豆瓣醬 (適量)
做法 炒鍋

肉末炒豌豆的做法:

  1.準備好原材料
  2.瘦肉剁成末,加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、澱粉,抓勻
  3.嫩玉米掰出玉米粒
  4.胡蘿蔔切成丁
  5.生薑、大蒜 切成末、豆瓣醬剁細
  6.豌豆入鍋煮
  7.豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
  8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,下入姜蒜末、豆瓣醬,炒香
  9.加入肉末翻炒
  10.加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔翻炒,胡蘿蔔熟了出鍋即可
  11.出鍋了

小竅門

1.玉米粒比豌豆易熟,所以後面加入,太早加入以免損失營養; 2.豆瓣醬比較咸,所以不用放鹽了,親們可以根據自己的口味酌情添加。