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準備時間:10分鐘,烹飪時間:5分鐘。檸檬嫩牛肉的用料:牛上腦肉150g、檸檬1個、黃瓜100g、洋蔥25g、胡蘿蔔50g、西紅柿50g、鹽、香油適量。如何做檸檬嫩牛肉:1、牛上腦肉切薄片,……
準備時間:10分鐘,烹飪時間:5分鐘。
檸檬嫩牛肉的用料:
牛上腦肉 150g、檸檬 1個、黃瓜 100g、洋蔥25g、胡蘿蔔 50g、西紅柿 50g、鹽、香油 適量。
如何做檸檬嫩牛肉:
1. 牛上腦肉切薄片,下入沸水燙熟,迅速放入冰水中浸泡2分鐘,撈起瀝干水份備用。檸檬半個榨汁,半個切小塊備用。
2. 黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切細絲,西紅柿切小塊備用。
3. 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合,加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。
小貼士
洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿蔔也可用冰水泡過,口感較脆。
特色:是一道色、香、味俱佳的開胃菜式。牛肉中有清新的檸檬香,不但好吃,而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗,光澤細膩。
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