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越來越喜歡簡單的美食,喜歡原汁原味的美食。調料下得越來越少,但工序卻一道不少,做出來的美食精緻依舊,味道更值得慢慢回味。一道牛腩,只用了基本的醬油與鹽,略加點陳皮吊出別樣的清香。剛燉好的牛腩,香氣十足,家裡的兩個小孩與一條狗均眼巴巴地……
喜歡這些美食嗎?
越來越喜歡簡單的美食,喜歡原汁原味的美食。調料下得越來越少,但工序卻一道不少,做出來的美食精緻依舊,味道更值得慢慢回味。一道牛腩,只用了基本的醬油與鹽,略加點陳皮吊出別樣的清香。剛燉好的牛腩,香氣十足,家裡的兩個小孩與一條狗均眼巴巴地守著。燉好的牛腩直接吃,下面,搭飯都是美味。
化繁為簡的美食----陳皮牛腩
食材:牛腩1000g、食用油1湯匙、生抽3湯匙、白糖0.5湯匙、陳皮5g、鹽適量
陳皮牛腩的做法
1.牛腩洗凈,冷水下鍋,煮開洗去浮沫。
2.鍋中熱油,中大火下牛腩翻炒。
3.加入生抽與白糖翻炒至牛腩上色,熄火。
4.砂鍋煮開水,加入牛腩與洗凈的老陳皮。
5.大火煮開,轉小火煮2小時左右。
6.煮至牛腩軟爛,加鹽調味,熄火即可食用。
美食小貼士牛腩可以一起煮多點,放冰箱冷藏保存,加點青菜,下面配飯就是簡單的一餐。
小提示
牛肉和陳皮能一起吃:牛肉配以中藥陳皮,兩者搭配具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效,還可以治療維生素c缺乏症。
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