陳皮牛腩

越來越喜歡簡單的美食，喜歡原汁原味的美食。調料下得越來越少，但工序卻一道不少，做出來的美食精緻依舊，味道更值得慢慢回味。一道牛腩，只用了基本的醬油與鹽，略加點陳皮吊出別樣的清香。剛燉好的牛腩，香氣十足，家裡的兩個小孩與一條狗均眼巴巴地守著。燉好的牛腩直接吃，下面，搭飯都是美味。

化繁為簡的美食----陳皮牛腩

食材：牛腩1000g、食用油1湯匙、生抽3湯匙、白糖0.5湯匙、陳皮5g、鹽適量

陳皮牛腩的做法

1.牛腩洗凈，冷水下鍋，煮開洗去浮沫。

2.鍋中熱油，中大火下牛腩翻炒。

3.加入生抽與白糖翻炒至牛腩上色，熄火。

4.砂鍋煮開水，加入牛腩與洗凈的老陳皮。

5.大火煮開，轉小火煮2小時左右。

6.煮至牛腩軟爛，加鹽調味，熄火即可食用。

美食小貼士牛腩可以一起煮多點，放冰箱冷藏保存，加點青菜，下面配飯就是簡單的一餐。

小提示

牛肉和陳皮能一起吃:牛肉配以中藥陳皮，兩者搭配具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效，還可以治療維生素c缺乏症。