橙香蘿蔔花

難度：新手嘗試

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：2小時

烹飪時間：<5分鐘

「這個時節白蘿蔔紅燒也成、燉排骨也成，你若覺得都厭了，來個冷盤吧，用果珍來泡製，美味可口，稍加擺盤，出場亦美貌，春節家宴上「小清新」保證受歡迎！」

主料

白蘿蔔1個

調料

食鹽少許

果珍50可

檸檬2片

橙香蘿蔔花的家常做法，橙香蘿蔔花怎麼做好吃

1.蘿蔔洗凈，對半切開，再切成勻稱的薄片，加入少許鹽腌制半小時左右

2.倒掉蘿蔔水，擠凈水分

3.取果珍50g加適量開水化開，待水溫變涼後放入蘿蔔片，並放上2片檸檬，浸泡半天，氣溫較高的話放入冰箱冷藏

4.將蘿蔔片取出，在一個略有高度的盤中依次碼放，大片放邊上，越往裡越小，中間捲起，即成玫瑰花樣，澆少許果汁即可

橙香蘿蔔花烹飪技巧：

1.水不宜多加，剛剛能沒過蘿蔔片的高度即可，否則果珍濃度不夠的話不易入味；

2.用鹽“殺”水的步驟最好不要省略，這是讓蘿蔔去澀、入味的關鍵，如果蘿蔔本身有水，則不易吸收其它味道。