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難度:新手嘗試人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:2小時烹飪時間:
難度:新手嘗試
人數:2人份
口味:咸鮮味
準備時間:2小時
烹飪時間:<5分鐘
「這個時節白蘿蔔紅燒也成、燉排骨也成,你若覺得都厭了,來個冷盤吧,用果珍來泡製,美味可口,稍加擺盤,出場亦美貌,春節家宴上「小清新」保證受歡迎!」
白蘿蔔1個
食鹽少許
果珍50可
檸檬2片
橙香蘿蔔花的家常做法,橙香蘿蔔花怎麼做好吃
1.蘿蔔洗凈,對半切開,再切成勻稱的薄片,加入少許鹽腌制半小時左右
2.倒掉蘿蔔水,擠凈水分
3.取果珍50g加適量開水化開,待水溫變涼後放入蘿蔔片,並放上2片檸檬,浸泡半天,氣溫較高的話放入冰箱冷藏
4.將蘿蔔片取出,在一個略有高度的盤中依次碼放,大片放邊上,越往裡越小,中間捲起,即成玫瑰花樣,澆少許果汁即可
1.水不宜多加,剛剛能沒過蘿蔔片的高度即可,否則果珍濃度不夠的話不易入味;
2.用鹽“殺”水的步驟最好不要省略,這是讓蘿蔔去澀、入味的關鍵,如果蘿蔔本身有水,則不易吸收其它味道。
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