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韓式炸醬麵的功效與作用:韓式炸醬麵的製作材料:手擀麵250G鮮蝦仁200G豌豆一小把黃瓜半根胡蘿蔔半根火腿腸半根雞蛋一個蔥伴侶醬4湯匙料酒1湯匙白鬍椒粉1/2茶匙蔥花少許韓國紅辣醬1茶……
韓式炸醬麵的功效與作用
韓式炸醬麵的製作材料
手擀麵250G 鮮蝦仁200G 豌豆一小把 黃瓜半根 胡蘿蔔半根 火腿腸半根 雞蛋一個 蔥伴侶醬4湯匙 料酒1湯匙 白鬍椒粉1/2茶匙 蔥花少許 韓國紅辣醬1茶匙
韓式炸醬麵的家常做法
1.鍋里放水,大火煮開後放入麵條煮
2.蝦仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻
3.黃瓜,胡蘿蔔,和火腿腸切絲,雞蛋打勻,攤到炒鍋里成蛋皮,盛出切粗絲
4.麵條大火煮熟至沒有硬心,撈出過涼水,豌豆和胡蘿蔔絲放到沸水裡焯熟
5.豆瓣醬加紅辣醬分次加入清水稀釋,醬的稀稠度,以用筷子挑起,能緩慢自然下落為宜
6.鍋里油燒熱,放蝦仁然後煸炒至變色
7.放入已調稀的醬,鍋開後轉成小火,慢慢熬至醬汁濃稠
8.放入蔥花調味,最後放入豌豆
9.將做好的炸醬淋在煮好的面上,配上菜碼
小貼士
正宗的韓式炸醬麵用的是韓國真味炸醬,味道和豆瓣醬出入蠻大的,更黑,炸醬的時候需要放糖。
蔥伴侶醬加韓國紅辣糯米醬,這個甜度夠了,不必再多放糖。
韓式炸醬麵一般用洋蔥調味,我個人不喜歡吃洋蔥才換成蔥花的。
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