養顏肉皮凍

準備時間：1-2小時

製作時間：2小時以上

用餐人數：6人以上

養顏肉皮凍的簡介：

豬肉皮，只有在年節聚餐和集中製作肉腸的時候才會有。對於這看似麻煩不起眼的邊角料，稍稍加工一下，卻可以作為宴客酒席上的美味下酒菜呢。
肉皮，富含膠原蛋白，愛美女性多多食用，益處多多。記得沒退休時，每次會後聚餐，領導都會為我們眾多姐妹點上一盤皮多肉酥的燉蹄?等富含膠原蛋白的美味，曰：皮多的肉食可以美容。
呵呵，男同胞都這麼為我們姐妹考慮，我們自個兒可不能虧待自己。趁著灌香腸，有諸多肉皮，咱也好好愛惜愛惜自己呢。

養顏肉皮凍的食材：

養顏肉皮凍的做法步驟：

1.準備好生薑、干紅椒、八角、桂皮；生薑洗凈不去皮，切厚片；輔料全部裝入茶包備用。

2.準備好新鮮豬肉皮。

3.豬皮洗凈入冷水鍋。

4.水開撇凈浮沫，熬煮15分鐘。

5.撈出，刮凈肥膩油層，並用小鑷子除掉細小豬絨毛。

6.切成細絲備用。

7.切好的豬肉皮絲倒入沙煲中，加入適量冷水熬煮。

8.熬煮5分鐘，肉湯變混即可撈出肉皮絲；反覆用清水沖洗數遍，至水清。

9.洗好的肉皮絲倒入調理鍋中。
加入輔料包，倒入沒過豬皮的冷水。
加入鹽，煮開。

10.大火煮至沸騰，繼續熬煮5分鐘。

11.調理鍋離火，放入保溫鍋中。

12.加蓋，保溫燜煮一晚上（約6小時）。

13.燜好的豬肉皮和湯汁一起倒入乾淨容器，入冰箱冷藏。